日本酒 「これは日本酒なのか、それとも泡盛なのか」異例のひやおろしが、冬の夜に静かに灯る
冬の夜。外の風は肌を刺すほど冷たくて、街の灯りがいつもより滲んで見える。そんな時、帰り着いた部屋で、小さなグラスに注がれた一杯の酒が、心をじんわり温めてくれることがあります。その酒が、もし「日本酒でありながら泡盛でもある」としたら? そんな...
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日本酒 冬の夜、冷蔵庫の前で立ち止まったあなたへ
冬の夜、ふと冷蔵庫の前で立ち止まったことはありませんか。ビールにしようか、ワインにしようか、それとも日本酒にしようか。ラベルを眺めながら「せっかくなら、もっと日本酒の世界を知ってみたいな」と思ったことがある人はきっと少なくないはずです。そん...
日本酒 ちょっと特別な夜に。イチゴが香るスパークリング日本酒
冷蔵庫を開けたとき「今日は、ちょっとだけ特別な1日にしたいな」そう思う夜ってありませんか。ビールでも、ワインでもいいけれど、いつもと同じだと少し物足りない。でも、難しい日本酒はハードルが高そう。そんな気持ちでドアポケットを眺める時間って、実...
日本酒 【冬限定】できたての奇跡を味わう 奥の松酒造「新米新酒」で始まる、あたたかい冬の物語
「今年も、あっという間に冬が来たなあ」そんなつぶやきがこぼれる夜、冷えた手をあたためるように、心にじんわり染みてくるお酒があります。それが、奥の松酒造の「新米新酒」。新しい年を迎える前のこの季節、手にしてほしいできたての奇跡です。けれど「新...
日本酒 たった50mlの冒険──白馬で出会った、新しい日本酒の楽しみ方
旅先の夜。知らない街の空気を吸いながら、ふと立ち寄ったバー。「少しだけ、地酒を飲んでみたいんですが…」そんな私に差し出されたのは、グラスにほんの少しだけ注がれた日本酒。その一杯が、旅の記憶の中で今でも忘れられないものになったなんて、あのとき...
日本酒 もう冷めない、あの一杯を。『大燗板』が教えてくれた”ぬくもりの晩酌”
寒い夜、ひとりゆっくりと熱燗を味わう。あの湯気の向こうに浮かぶのは、仕事の疲れがほどけていく瞬間かもしれません。でも、こんな経験はありませんか?「せっかく温めたのに、飲んでいるうちにすっかり冷めてしまった」「レンジで温め直すと風味が落ちる気...
日本酒 チョコレートと日本酒の出会い。職人が生み出した16粒の物語
「日本酒とチョコレートが合うなんて、考えたこともなかった」そんな声が聞こえてきそうですが、実は今、和と洋の融合が新たなムーブメントを生んでいます。甘いものには甘いもの、お酒にはおつまみ。そんな常識を覆す挑戦が、山形と東京、遠く離れた二つの工...
日本酒 「幻の米」が語りかける、日本酒の新しい物語――土地を醸すという思想
「同じ米でも、育つ土が違えば、味も変わる。じゃあ、米じゃなくて"土地"を醸してみたらどうなるんだろう？」そんな素朴な問いから始まった挑戦が、いま日本酒の世界に静かな革命を起こしています。「酒米」と聞いて、すぐにその奥深さを語れる人は多くない...
日本酒 戦国武将・井伊直政の魂がよみがえる――新しい日本酒ブランド『直政NAOMASA』に込められた熱き想い
「ただの日本酒じゃない。これは、歴史と誇りを味わう一杯だ」そんな言葉がふと浮かぶような、新しい日本酒が生まれました。その名は『直政 NAOMASA(なおまさ)』。この名にピンと来た方もいらっしゃるかもしれません。そう、あの戦国時代の名将・井...
日本酒 「温度で変わる日本酒の世界」氷温熟成がくれる、小さな感動。
小さなグラスに、心がほどける瞬間。ある冬の夜、湯気の立つおでんを前に、友人がふと差し出してくれた一杯の日本酒。透明なそのお酒を口に含んだ瞬間、驚きました。「……なにこれ、やさしい……」尖りのないまろやかさ、舌にすっとなじむ甘み、あとからふわ...