日本酒 一杯の酒が、世界をめぐる—「環（めぐる）」が照らす未来のかたち
夕暮れの田んぼを歩いたことはありますか？ あの、少し土の匂いが混じった風。遠くで鳴くカエルの声。そして、稲穂が風にゆれる音—そのすべてが静かに、でも力強く「自然と共に生きる」ことを教えてくれます。そんな風景から生まれた日本酒があります。その...
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日本酒 【金賞受賞】伝説の漫画家と酒蔵が手を組んだら、こんなにも心を震わせる酒が生まれた。「カムイバー酒・神零（かみゼロ）」誕生秘話
「お酒って、どれも似たようなものじゃない？」そう思っていた私の固定観念が、一杯で崩れ去った。ラベルを見た瞬間、目を奪われる。グラスに注げば、心がすっと落ち着く香り。口に含めば、まるで物語のワンシーンに入り込んだかのような深み。その名も「カム...
日本酒 「あの日の一杯」が、今も心に残っているあなたへ。
夜風に吹かれながら、ふと昔の記憶がよみがえる―― あの日、誰かと交わした一杯の酒。香り、口当たり、会話の温度まで、なぜかはっきり覚えている。 日本酒には、そんな"記憶に残る力"があります。その中でも「幻」とまで呼ばれた一本が、ついに一般解禁...
日本酒 🍶 発酵は、生きている。駅で出会える、いちばん小さな奇跡。
「この香り、ずっと昔にも感じたことがある」通りすがりの駅の構内、ふと立ち止まった瞬間に、やわらかな香りが鼻をくすぐった。甘くて、酸っぱくて、なんだか懐かしい。まるで、雨の日に開けた味噌樽のような—。それは「生きている香り」だった。かつて祖母...
日本酒 「こんな日本酒、知らなかった」
フランス発"感じる日本酒"が教えてくれたことあの日の夜に出会った、一杯の衝撃あれは、旅先のパリで訪れた小さなレストランでした。ワインリストをめくっていた私に、ソムリエが静かに差し出したのは、一杯の「SAKE（酒）」。「これは、フランスの味覚...
日本酒 小さな酒蔵が教えてくれた、地球と生きるということ
〜東日本初の"カーボン・ニュートラル酒蔵"が挑む、未来へつながる日本酒づくり〜ある春の日、田んぼに放たれたアイガモたちが、楽しそうに水面を泳いでいました。その姿は、まるで「自然とともに生きることって、こんなにシンプルで気持ちいいんだよ」と語...
日本酒 春、酒蔵で過ごす贅沢な時間――「真澄 蔵開き 2025」で味わう特別な一日
「お酒って、どんなふうに造られているんだろう？」 「酒蔵って、敷居が高い場所に思える…」そんなふうに感じたことはありませんか？お酒に興味はあるけれど、酒蔵という場所にはちょっと距離を感じてしまう――そんな方にこそ訪れてほしいイベントが、今年...
日本酒 「大盃」誕生秘話から生まれた、たった一度の限定酒――小栗上野介に捧げる一献
「この一杯に、150 年越しの"夢"が込められているとしたら、あなたはどんな想いで飲みますか？」江戸から令和へ――忘れられた志が、酒に宿る群馬県高崎市倉渕に、知る人ぞ知る老舗の酒蔵があります。その名は「牧野酒造」。創業はなんと元禄三年（16...
日本酒 「日本酒って、こんなに華やかだったんだ」——和香牡丹が教えてくれた、新しい乾杯のかたち
日本酒と聞いて、あなたはどんな風景を思い浮かべますか？静かに湯気が立つおちょこ、和室でしんと味わう一献…。そんなイメージを覆すような、きらびやかな"新しい日本酒"が、今注目を集めています。その名も『和香牡丹 天衣（てんい） スパークリング』...
日本酒 春を待つ、雪の中の贈りもの。
― 信州・乗鞍高原で育まれた「雪原の華」の物語 ―ある冬の朝、真っ白な雪に包まれた信州・乗鞍高原の大地に、そっと埋められた一本の酒瓶。その時点で誰もまだ知らない。数ヶ月後、雪解けとともにその瓶が"特別な存在"として姿を現すことになることを。...