日本酒 「大盃」誕生秘話から生まれた、たった一度の限定酒――小栗上野介に捧げる一献
「この一杯に、150 年越しの"夢"が込められているとしたら、あなたはどんな想いで飲みますか？」江戸から令和へ――忘れられた志が、酒に宿る群馬県高崎市倉渕に、知る人ぞ知る老舗の酒蔵があります。その名は「牧野酒造」。創業はなんと元禄三年（16...
日本酒 
日本酒 「日本酒って、こんなに華やかだったんだ」——和香牡丹が教えてくれた、新しい乾杯のかたち
日本酒と聞いて、あなたはどんな風景を思い浮かべますか？静かに湯気が立つおちょこ、和室でしんと味わう一献…。そんなイメージを覆すような、きらびやかな"新しい日本酒"が、今注目を集めています。その名も『和香牡丹 天衣（てんい） スパークリング』...
日本酒 春を待つ、雪の中の贈りもの。
― 信州・乗鞍高原で育まれた「雪原の華」の物語 ―ある冬の朝、真っ白な雪に包まれた信州・乗鞍高原の大地に、そっと埋められた一本の酒瓶。その時点で誰もまだ知らない。数ヶ月後、雪解けとともにその瓶が"特別な存在"として姿を現すことになることを。...
日本酒 【和圖（WAZU）】──”一杯の芸術”が、世界の心を酔わせる。
日本酒が"体験"になる、新しい時代が始まった「日本酒って、ちょっと難しい」。そう感じたあなたへ居酒屋で差し出された冷酒。口に含むと、スッと広がる芳醇な香り。けれど、その"違い"がよくわからない。「通じゃないと楽しめないのかな？」と感じて、少...
日本酒 冷蔵庫にスッと入る”未来の一升びん”—小さな不便を、大きな革新に変えたデザインの物語
「これ、冷蔵庫に入らないんだよね」 —そんな一言が、日本酒の未来を変えるきっかけになるなんて、誰が想像したでしょうか。忙しい日々の中で、ちょっといいお酒を冷やしておいて、夜にゆっくりと楽しむ。そんな時間が、実は日本酒では難しかった。なぜなら...
日本酒 【深星の約束】万博という星空の下で、日本酒がつなぐ未来の物語
その一杯には、言葉を超えた「物語」が宿っていた。2025年、大阪・関西万博の夜。世界各国の文化が一堂に会するパビリオンの中で、静かに、そして確かに人々の心を打つ飲み物があります。それは、日本が世界に誇る、日本酒。けれど、今回の主役は、ただの...
日本酒 海外の食卓に、凍ったまま届く「日本の旬」—酒蔵から世界へ羽ばたく冷凍生酒の物語
「日本酒って、どうして海外で人気なの？」そんな素朴な疑問から、今回のお話は始まります。最近「日本酒を凍らせて海外に届ける」というユニークな試みが始まりました。まるで春の朝に吹き込む風のように、新しくて、でもどこか懐かしさを感じさせるニュース...
日本酒 街と人が醸す、日本酒という名の物語。「晴好 HARUYOSHI」誕生の舞台裏
「地元に愛される酒って、どんな味がするんだろう？」ふと、そんな疑問を持ったことはありませんか？スーパーの棚にずらりと並ぶ日本酒の瓶たち。でもその中に「この街の人たちが、自分たちの手で、思いを込めて造った一本」があるとしたら—それって、ちょっ...
日本酒 グラスの中に宿る、ふるさとの記憶
—石川県・能登に灯った、新たな物語冷たい風が頬をなでる早春の能登。海の音と、土の匂い。そして、静かに立ち上る蒸留香—。 その一杯には、誰かの願いや記憶が、まるで琥珀のように封じ込められているのかもしれません。2025年、冬の地震から立ち上が...
日本酒 「ギャルがつくった日本酒って、マジでアリ。」──YUICHU（ゆいちゅ）が変える”飲み方の常識”
「日本酒って、なんかダサい」 そう思っていたあの子が、今夜コンビニで日本酒を手に取ってる。そんな未来、想像できますか？昭和のスーツみたいに"ちょっと古臭い"と思われていた日本酒が、ネイルみたいにキラキラで、リップみたいに手に取りたくなる存在...