【秋の贈り物】281 年の伝統が紡ぐ、ひと口の余韻──「美濃紅梅ひやおろし」が教えてくれる季節の豊かさ

「秋って、こんなに味わい深い季節だったんだ。」

そんな気づきをくれる一本のお酒に、あなたは出会ったことがありますか？

猛暑の夏がようやく落ち着き、ふと吹く風にほんの少しの冷たさを感じる季節。
秋の入り口は、心も体も少し立ち止まりたくなる、そんな時間です。
そんなときにそっと寄り添ってくれるのが「ひやおろし」と呼ばれる日本酒の存在。

今回は、岐阜県大垣市の老舗酒蔵「武内合資会社（武内酒造）」から登場した、秋限定の日本酒『美濃紅梅ひやおろし純米吟醸一回火入れ』をご紹介します。
ただの新商品紹介ではありません──これは、281 年続く伝統と、大地の恵み、そして季節の移ろいを一本に込めた、まさに”秋の贈り物”なのです。

「ひやおろし」って何？──秋にだけ出会える、熟成の美学

「ひやおろし」という言葉、聞き慣れない方も多いかもしれません。

これは、冬から春にかけて仕込まれた日本酒を一度火入れした後、夏の間ゆっくりと熟成させ、秋になってから瓶詰め・出荷するという、日本酒ならではの季節限定製法。
冷やして卸すことから「ひやおろし」と呼ばれます。

つまり、春に生まれ、夏に育ち、秋にようやく飲み頃を迎える──まるで、季節とともに旅をしてきたお酒なのです。

時間が育てたまろやかさと、飲み口の優しさ。
暑さが和らいだ夜に、心地よい余韻とともに楽しめる。
まさに、秋にしか味わえない特別な体験です。

『美濃紅梅（みのこうばい）』は、岐阜県大垣市の「武内合資会社（武内酒造）」が手がける日本酒ブランド。

大垣は「水の都」とも呼ばれるほど、清らかな地下水に恵まれた土地。
水は酒造りにおいて命そのもの。
その土地で 281 年、延享元年（1744 年）から代々酒を造り続けてきた武内酒造の酒造りには「水への感謝」と「人への誠実さ」が息づいています。

今回の『美濃紅梅ひやおろし』は、そんな酒蔵の哲学がぎゅっと詰まった一本。

岐阜県産の酒米「ひだほまれ」を使用し、純米吟醸の丁寧な造りにより、フルーティーな香りと優しい口当たり、そして後口にはほんのりとした旨味が広がります。

たとえるなら──都会の喧騒から離れて、田舎の縁側で飲む冷たいお茶のような、静かで、穏やかな美味しさ。

このお酒がもっとも似合うのは、きっと”静かな時間”です。

たとえば読書の合間。たとえば、月を眺めながらの晩酌。
たとえば、大切な人と過ごす少しだけ特別な夜。

『美濃紅梅ひやおろし』は、自己主張しすぎることなく、でも確かにそこにいて、あなたの時間を豊かにしてくれます。
どこか懐かしくて、でも新しい。そんな不思議な魅力を持ったお酒です。

この『美濃紅梅ひやおろし純米吟醸一回火入れ』は、2025 年8月25日（月）より数量限定で発売されています。

購入できるのは武内酒造の公式オンラインショップや、一部の取扱店のみ。
季節が進めば終売となる、まさに”いまだけ”の一本です。

▼オンラインショップはこちら： https://www.takeuchi-shuzo.com/

私たちは忙しい毎日の中で、季節の移ろいを見過ごしがちです。
でも、日本酒にはそれを教えてくれる力があります。

『ひやおろし』という秋限定の楽しみ方は、まるで「今しかないこの瞬間を大切にして」と語りかけてくるようです。

今年の秋は、いつもより少しだけ足を止めてみませんか？
281 年の歴史が育んだ一本の酒が、あなたの秋をきっと、特別なものにしてくれるはずです。