新発売！ 90YELLOW2024 で味わう今年の新米新酒

2024年10月2日、待望の新米新酒「90YELLOW」が発売開始されました。
毎年人気の高いこの日本酒は、新潟の酒蔵「越の誉」が手掛ける注目の一本です。

商品の特徴

印象的な大きな「90」のプリントが目を引くボトルデザイン。
その名の通り、このお酒には2つのユニークな特徴があります：

1. 新潟県内トップクラスの早さで届く新米新酒
2. 90%精米という、あえて削らない製法で造られる純米酒

なぜ早い？新米新酒の裏側

通常、新米新酒は10月中旬から11月以降の発売が一般的です。
これは新米の収穫時期（9月〜10月）に合わせているためです。

しかし「90YELLOW」は毎年10月初旬には店頭に並びます。
この早さを可能にしているのが、原料米「葉月みのり」です。
この品種は「極早生（ごくわせ）」と呼ばれ、8月には収穫可能。
その名も8月（葉月）に収穫できることに由来しています。

「削らない」からこその味わい

一般的な日本酒は、米を50〜60%まで削って造られますが「90YELLOW」は敢えて削らない製法を採用。

これにより：

• 米本来の個性を最大限に活かす
• 甘み・旨み・酸味をそのまま閉じ込める
• 「お米のジュース」と呼べるような味わいを実現

2024年版の特徴

今年の特徴は：

• 搾りたてならではのぴちぴちとした微発泡感
• フレッシュでジューシーな味わい
• 葉月みのりの良好な出来を反映した、絶妙な酸味と甘みのバランス

お楽しみ方

日本酒は時間とともに味わいが変化していきます。
この新米新酒ならではの魅力は、この時期だけの特別な体験。
早めの購入がおすすめです。

【商品情報】

• 商品名：越の誉 90YELLOW（キューマルイエロー）2024
• 発売日：2024年10月2日
• 種類：純米酒（精米歩合90%）
• 原料米：葉月みのり（新潟県産）