日本酒 静けさを飲むという贅沢。純米吟醸『風薫る午後の静寂』で、心に風を通す時間を。
「最近、静かに息をつく時間ってありましたか？」スマートフォンの通知音にせかされ、次から次へと押し寄せるタスクをこなす日々。ニュースフィードには途切れなく情報が流れ、気づけば自分の"呼吸"さえ、浅くなっているように感じることがあります。そんな...
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日本酒 「誰かの”最初の一本”になるために」――一ノ蔵・若手社員の挑戦が生んだ、心に届く日本酒
夜、仕事終わりの食卓でふと「今日は、ちょっといいお酒を飲みたいな」と思うこと、ありませんか？ でもそのとき、ふと立ち止まってしまう。 「どれを選べばいいのかわからない」 「日本酒って、なんとなく敷居が高そう」――そんなあなたの背中を、そっと...
日本酒 「和圖（WAZU）」──この一杯、日本酒の概念が変わる。
◆その夜、私は日本酒に"ときめいた"。ある晩、友人の誕生日祝いで訪れた静かなレストラン。テーブルに運ばれてきたのは、見たこともない漆黒のボトルでした。一瞬、香水かと思った。でも、それは日本酒だったんです。グラスに注ぐと、ふわりと立ちのぼる果...
日本酒 【銀座で出会う、雪国の一滴】
津南醸造が語る、日本酒という名の"静かな旅"「最近、心を動かすお酒に出会ったのはいつだろう？」 忙しさに追われる日々の中で、ふと立ち止まって考えてみる。ただ流し込むように飲むのではなく、じっくりと味わい、心を満たしてくれるようなお酒に、最後...
日本酒 「アメリカ生まれの SAKE」が、日本に還るという物語
ニューヨーク・ブルックリン発のクラフト SAKE ブランド Brooklyn Kura（ブルックリンクラ）。この名前が日本の SAKE シーンで語られる日が、ついにやってきました。2025年4月14日、八海醸造（新潟）がタッグを組んだブルッ...
日本酒 音楽が奏でる”味”のハーモニー？ —日本酒づくりに参加できる新体験「Join＆Make」
「お酒って、どうやって味が決まるんだろう？」ある晩、友人と晩酌をしながらふと思いました。同じ日本酒でも、蔵ごとに味わいはまるで違う。辛口、甘口、フルーティー、キレのある味…。でも、どうしてそんな違いが生まれるのでしょう？まさか—音楽が関係し...
日本酒 「時を重ねて、未来を醸す」—愛知・中埜酒造が語る、酒造りの新しいかたち
「あなたの思い出に残る一杯は、どんなお酒でしたか？」寒い夜に、父と囲んだこたつのぬくもりと一緒に味わった一杯。友人との再会を祝った、あの華やかな香りのお酒。そんな記憶とともにある日本酒には、時に人生を豊かに彩る力があります。けれど、最近こん...
日本酒 「静けさの中にある強さ」──あなたの中の”日本酒”を見つけてみませんか？
夜、一人で部屋にいるとき。冷蔵庫から取り出した小さな瓶の日本酒を、お気に入りのガラスの器にそっと注ぐ。静かに立ちのぼる香りは、まるで冬の夜に差し込む月明かりのようで──その一杯が、今日をやさしく包んでくれる。こんな経験、あなたにもありません...
日本酒 春の香りと共に、日本酒の魅力に酔いしれる――松山酒ミュージアム『春のふれあいマルシェ』で過ごす、とっておきの一日
「ふだん日本酒ってあまり飲まないけど、ちょっと興味はあるかも…」 「春のお出かけ先、どこか気持ちがほっこりするところがいいな」そんなあなたに、今年の春、とびきり素敵なお知らせがあります。宮城県大崎市の「松山酒ミュージアム」が、開館30周年を...
日本酒 「時を醸す」杜氏・農口尚彦。その一滴に込められた、伝説の技と想い
「お酒って、こんなにも心に沁みるものなんだ」 初めて口にした瞬間、そう思わずにはいられない日本酒があります。 それが、農口尚彦研究所の酒です。「杜氏の神様」は、なぜ立ち上がったのか？杜氏（とうじ）という職業をご存じでしょうか？ 酒造りの現場...