日本酒 世界が愛する SAKE、でも日本では「新しい蔵」が作れない不思議
フランス人青年が涙した一杯の酒「このお酒を飲んだとき、なぜだか涙が出たんです」そう語ったのは、パリ在住の若いフランス人青年。彼は、東京の小さな酒蔵で振る舞われた一杯の日本酒を口にした瞬間、そのまま言葉を失ったといいます。米と水だけでこんなに...
日本酒 
日本酒 「誰かの夢が、230 年の歴史を救う時」
〜老舗酒蔵と大学生たち、時を超えるクラウドファンディングの物語〜その蔵には、静けさが満ちていました。埃をかぶった酒樽、ひんやりとした土間。木造の梁に触れながら、ひとりの学生が呟きました。「この場所、本当に 230 年も生きてきたんだ……」ま...
日本酒 雪の中で仕込み、夏に咲く青い奇跡。「つなん藍 たきすずし 吟醸生原酒」が教えてくれる、美しさの深さ
「その一本に、ふるさとの夏の涼やかさが閉じ込められている気がしたんです」そんな一言から始まる、津南醸造の人気銘柄「つなん藍」の生原酒バージョン「つなん藍 たきすずし 吟醸生原酒」。それは、ただの日本酒ではありません。まるで、雪国の恵みと藍の...
健康 前十字靭帯断裂 回復へのあゆみ～その24
2023年11月23日（木）結局、痛みがひどすぎて、ほとんど眠れずな朝。傷の様子を診に来たお医者さま「傷口はキレイだね」と。いや、痛みをなんとかしてくれ！検温と血圧、点滴の追加。昨晩食べるつもりだったおにぎりが今日の朝ご飯。食欲はあまりない...
日本酒 父の日に贈る、世界にひとつだけの日本酒──「ありがとう」を形にする刻印ギフトの魅力とは？
「お父さん、いつもありがとう」— でも、そのひと言、ちゃんと伝えられていますか？ 日々の忙しさに追われ「ありがとう」の気持ちを言葉にするのは意外と難しいものです。気恥ずかしくて、ついタイミングを逃してしまう。そんな経験、誰にでもあるのではな...
日本酒 「米を削る」という挑戦が生んだ、黒船の名を継ぐ酒――勝山酒造「伊達ノ黒船 純米大吟醸」誕生秘話
ある日、あなたが手に取った一杯の日本酒。その一滴に、どれほどの時間と情熱が込められているか、想像したことはありますか？実は、日本酒の世界には「お米を削る」という、ちょっと意外な奥深さがあります。今回ご紹介するのは、そんな"削る挑戦"の最先端...
日本酒 「伝統×革新」の一杯に出会う夏。—『越の誉 teca（テカ）』が教えてくれる、日本酒の新しい可能性
「これが日本酒…？」 口に含んだ瞬間、いつもと違う。けれど、どこか懐かしい。そんな"驚き"と"安心感"が同居する不思議な体験。 その一杯に、220 年以上の歴史が息づいていたと知るのは、ずっと後のことでした。 "伝統の重み"に挑む、小さな酒...
日本酒 あのひとくちが、記憶になる。――セカンドテーブルの日本酒が生み出す”物語のあるケータリング”
「この料理に、たった一杯の魔法を添えるなら？」たとえば、誰かの門出を祝う席や、大切なパートナーとの記念日、あるいは、仲間と歩んだ一年を振り返る社内のパーティー。そこには、心を込めて用意された料理が並び、笑顔と会話が行き交い、音楽や照明が場を...
日本酒 【ひとくちで旅する日本酒】御茶ノ水に届いた、雪国からのやさしい贈りもの
― 津南醸造の日本酒、FARM8 STAND で販売開始 ―「都会の喧騒の中で、心だけは雪に触れた気がした」東京・御茶ノ水。 夕暮れ時、オフィスビルと学生街が交差するこの街に、小さな木のぬくもりを感じるスタンドがぽつんと立っています。 その...
日本酒 着物をTシャツに着替えた日本酒。「クールビズ」が夏を変える
「日本酒って、正直ちょっと堅苦しい」 そんなふうに思っている人、きっと多いはずです。重厚なラベル、丁寧すぎる作法、気取った飲み方—。 まるで格式ばった和室に招かれたような、そんな距離感を感じる飲み物。でも、もし日本酒が、Tシャツ姿でベランダ...