日本酒

「東京にも、こんなに澄んだ酒があるなんて」そう驚いたのは、地方の蔵を巡ってきた日本酒好きの友人でした。日本酒といえば、東北や新潟などの寒冷地を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。実は東京にも、じっくりと酒造りに向き合い、地元の水や風土...

「あの味を、もう一度飲みたい」—そんな声に応えた人たちがいます2024年1月、能登半島地震。多くの人が住む場所を失い、日常が大きく揺らぎました。なかでも静かに、けれど深刻な打撃を受けたのが「酒蔵」でした。酒は、ただの飲み物ではありません。地...

◆ 「ただの酒」じゃなかった。一杯から始まる小さな物語「このお酒、いつまでも香りが残るね。なんだか、懐かしい味がする」それは数年前、冬の終わりに東北を旅したときのことでした。小さな酒蔵を訪ね、出された一杯の日本酒を口にした瞬間、身体の奥にま...

日本酒好きの新たな聖地が誕生！仕事終わり、ふと立ち寄ったお店で「こんな美味しい日本酒があったなんて…！」と思ったことはありませんか？ そんな日本酒好きの皆さんに、ぜひ訪れてほしい新スポットが誕生します。大阪・梅田に2025年4月5日（土）に...

高級クラフト日本酒「MORABITO SOUHANA BLEND」ついに登場特別な時間を、特別なお酒で彩りたい。そんな願いを叶える一本が誕生しました。日本の老舗酒造「日本盛」と、フランスのラグジュアリーブランド「MORABITO」が手を取り...

2025年3月17日の日本経済新聞は、日本酒業界の深刻な構造問題を報じました。国内向け製造の新規免許が約70年間も発行されていないという現実。世界中で SAKE ブームが広がる一方で、国内では新しい醸造所の誕生が法的に阻まれています。この記...

酒好きの皆さん、お待たせしました！創業 360年以上の歴史を持つ山梨の老舗酒蔵「笹一酒造」が、春の蔵開きイベント「ささいちの日」を開催します。今年の開催日は 3月29日（土）と 3月30日（日）の二日間。この特別な機会に、日本酒と美食の極上...

春風が運ぶ旨酒の香りに誘われて—。桜の季節、あなたの舌と心を満たす特別な出会いがあります。「何か新しいことを始めたい」そんな春の想いに応えるように、日本酒愛好家たちが待ち望む一大イベント「一都三県蔵元との交流会」が2025年4月26日、東京...

伝説の杜氏と世界的ホテルの夢の共演「日本酒の神様」とも称される杜氏・農口尚彦氏と、ラグジュアリーなホスピタリティを誇るシャングリ・ラ 東京が手を組み、至高のオリジナル日本酒が誕生しました。この特別な日本酒は、シャングリ・ラ 東京のためだけに...