世界が認めた日本酒『思凛』、山形から奇跡を醸す
「これは、ただの日本酒じゃない」
そう語る人の目には、ほんのりと涙が浮かんでいました。
世界がうなった、山形発の日本酒『思凛（しりん）』
2025 年、イギリス・ロンドンで開催された世界最大級のワイン品評会「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」。
世界中の酒造りのプロフェッショナルたちが注目するこの大会で、日本酒ブランド「SAKE HUNDRED（サケ・ハンドレッド）」の『思凛（しりん）』が、最優秀賞「トロフィー」を獲得しました。
しかも、今回『思凛』が受賞したのは「山形・樽酒トロフィー」。
これは山形県産の酒に与えられる、極めて名誉ある賞です。
世界のど真ん中で「山形の酒」が評価された──それは、日本酒の未来を明るく照らす、確かな希望でした。
日本酒を”嗜好品”から”芸術品”へ—『思凛』が生まれた背景
「思凛」は、SAKE HUNDRED のラインナップの中でもとりわけ異彩を放つ一本です。
使用されているのは、希少な酒米「山酒４号」。
これは山形で独自に育成された酒米で、香り高く、味にふくらみがあるのが特徴です。
さらに、醸造を手がけたのは「楯の川酒造」。
創業 180 年以上、山形を代表する蔵元のひとつで、伝統と革新を併せ持つ匠たちの技が注ぎ込まれています。
たとえるなら「思凛」はオーケストラのような酒です。
ひと口目に広がる華やかな香りはフルートのように澄みわたり、味の余韻はチェロの低音のように心の奥に残る—そんな重層的な美しさを持っています。
なぜ今、世界が日本酒に注目しているのか？
かつては「日本だけの飲み物」と思われていた日本酒。
しかし、今では世界のグルメシーンで、日本酒は欠かせない存在になりつつあります。
背景には、発酵文化への国際的な注目があります。
ワインやクラフトビールと同様に、日本酒もまた「時間と自然の対話」によって生まれる芸術品。
『思凛』はその最前線に立つ存在です。
日本の伝統文化を体現しながら、世界の舌と心を震わせる—そんな存在が、山形から生まれたという事実は、日本人としてとても誇らしいものではないでしょうか。
“思い”と”凛とした美しさ”を一滴に込めて
『思凛』という名前には、ふたつの意味が込められています。
- 「思」：つくり手の情熱や、日本酒への愛。
- 「凛」：味わいの芯にある、凛とした美しさ。
この酒を口にするということは、ただの”飲酒”ではありません。
つくり手の哲学や情熱に触れ、その美意識を五感で味わう—まさに”一期一会”の体験なのです。
まとめ：その一杯が、人生を変えることもある
ワインに「シャトー・マルゴー」があるように、日本酒にも”心を打つ銘酒”があります。
『思凛』は、まさにそのひとつ。
何気ない食卓が、特別な夜に変わる。
静かな一杯が、人生の記憶に残る。
もしあなたがまだ『思凛』に出会っていないなら、この物語はあなたのためにあるのかもしれません。
一度でいい。
心を震わせる日本酒体験を、ぜひ。
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