日本酒

～世界有数の豪雪地から、雪と厳選された3本の日本酒をお届け～世界有数の豪雪地として知られる新潟県津南町。少ないときでも2m、多いときには4mもの雪が積もるこの地で、津南醸造株式会社（本社：新潟県中魚沼郡津南町　代表取締役：鈴木健吾）は、地域...

映画監督、イラストレーター、キャラクターデザイナーとして唯一無二の作品を生み出し続ける映像クリエイター・雨宮慶太氏。人気特撮シリーズ『牙狼＜GARO＞』の原作者であり総監督を務める彼と、伝統と革新を追求する群馬県の土田酒造がタッグを組み、特...

日本酒ファン必見の歴史的イベントが開催されます。世界で初めて宇宙空間での醸造を予定している「獺祭」の特別な日本酒が「獺祭 ザ・ステージ」で予約販売されることになりました。宇宙で醸造される獺祭とは？獺祭（だっさい）を製造する旭酒造は、2024...

冬の厳しい寒さが続く新潟県小千谷市で、日本酒を雪の中で熟成させる「雪中貯蔵」が行われています。この手法が日本酒にもたらす変化についてご紹介します。雪中貯蔵とは？「雪中貯蔵」とは、日本酒を雪室（ゆきむろ）と呼ばれる雪を活用した天然の貯蔵庫で一...

かつて花巻の人々に愛されながらも、一度は姿を消した日本酒「河東の誉」。この名酒が、地元の酒蔵や関係者の熱意によって、昨年に復活を遂げ、今回2024年産米による新たな製造が実現しました。1月29日、花巻市の猿舘酒店で待望の発売が開始されます。...

2025年の立春朝搾り2025年2月4日（火）、全国43の蔵元が一斉に立春朝搾りを仕込みます。搾られてから数時間以内に店頭に並ぶ、年に一度だけの特別な生酒です。徹夜で仕込む蔵人の技と、二十四節気の始まりを祝う日本の伝統が結実した一本を、確実...

日本酒好きの皆さん、こんにちは。今日は、類まれな物語を秘めた「磐城壽（いわきことぶき）しぼりたて生酒 手づくり酒」をご紹介します。福島県浪江町の鈴木酒造店が醸すこの一本は、長井蔵で製造された東日本大震災からの復興の象徴です。鈴木酒造店と「磐...

日本酒と聞くと、職人の技術や長い歴史を思い浮かべる方が多いでしょう。しかし、栃木県立鹿沼南高校の生徒たちが、そのイメージを一新する挑戦を成し遂げました。高校生が自ら栽培した酒米を使って日本酒を作り、販売まで手掛けたプロジェクトが、大きな注目...

「北海道海鮮 にほんいち 福島店」では、2025年1月27日から限定50本の「純米吟醸 無濾過生原酒 N・I」を提供開始します。1合980円（税込）で楽しめるこの特別な日本酒は、店長自らが田植えから酒造りまで携わった渾身の一品です。物語のは...

創業120年以上の伝統を誇る岩手県の老舗酒蔵「南部美人」。その名を聞けば、日本酒好きなら誰もが知る存在です。その南部美人が、新たな挑戦を始めました。コラボ相手に選んだのはなんと、渋谷のギャルたち。自由奔放で型にはまらない彼女たちのエネルギー...