あのひとくちが、記憶になる。――セカンドテーブルの日本酒が生み出す”物語のあるケータリング”

「この料理に、たった一杯の魔法を添えるなら？」

たとえば、誰かの門出を祝う席や、大切なパートナーとの記念日、あるいは、仲間と歩んだ一年を振り返る社内のパーティー。
そこには、心を込めて用意された料理が並び、笑顔と会話が行き交い、音楽や照明が場を彩っています。
けれども、もしそのひとときに「これだ」と思える一杯がなかったとしたら――。
なんとなく物足りなさを覚えてしまうかもしれません。

ケータリングとは、単に料理を提供するサービスではなく、人と人の間に生まれる”記憶”を設計する場。
そんな考え方を体現しているのが、いま注目を集めているブランド「SecondTable（セカンドテーブル）」です。

2025 年、彼らは新たな一本を提供開始しました。
それは「宴に最適な日本酒」をコンセプトに監修したオリジナル日本酒。
「7+3=（ななたすさんわ）」と名付けられたこの一本は、宴の場を一層華やぐものにするために生まれた特別な日本酒なのです。

“宴のプロ”が創り出す、最高のひととき

一般的に、料理人やケータリング業者は、提供するメニューに合うお酒を外から「選んでくる」ことが多いものです。
もちろん、そこにも高度な技術やセンスは必要です。
しかし、セカンドテーブルのアプローチは一歩進んでいました。
彼らは、宴会・パーティーのプロフェッショナルとして、宴に最適な味わいを自ら監修するという方法を選んだのです。

この特別な一本は、フレッシュな果実感溢れる香りと口当たりの良い酸味が特徴の無温通原酒を7割、食中酒として人気の菊泉純米酒の原酒を3割という絶妙なブレンドで仕上げられています。
華やかな香りとフルーティかつ優しい味わいは、まさに宴の場を彩るために計算されたもの。
重すぎず、軽すぎず。
まるで料理の隣で静かに微笑むような“語らずして物語る”存在感があります。

食事を超えた体験へ――五感で味わうペアリングの時間

この日本酒は、ただの「追加メニュー」ではありません。
セカンドテーブルが提供するケータリングでは、フリードリンクプランの一部として、こだわりの料理と共に楽しめる設計になっています。
それはまさに、視覚・聴覚・味覚・嗅覚・触覚のすべてを使って楽しむ”食のエンターテイメント”。

企業の周年パーティーでは、乾杯の瞬間に登場する演出として、参加者の心をつかむ”仕掛け”になることも。
ウェディングでは、新郎新婦の門出を彩る特別な一杯として、ゲストの記憶に深く刻まれます。
さらには社内イベントでも、チームの努力を労う乾杯酒として「想いを伝える道具」としての役割を果たしているのです。

つまり、セカンドテーブルの「7+3=」は、飲み物としての美味しさ以上に「その場の空気を変える力」を持っているのです。