日本酒 40年かけて築いた米国 SAKE 革命――バークレー発、世界が驚いた和の進化
2024年、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。この歴史的な出来事を受け、世界各地で日本酒への関心が高まっています。そして、アメリカ・カリフォルニア州バークレーでは、日本の伝統を守りながら新たな挑戦を続ける宝酒造の...
日本酒 
日本酒 日本酒の未来を切り開く！ 進化する「こうじ菌」と新酵母開発の最前線
日本酒の一杯に宿る、伝統と革新の物語静かな居酒屋で、盃に注がれた冷えた日本酒の透明な輝き。その一口を含むと、ふわりと広がる芳醇な香りと優しい甘み。この日本酒が、いま再び進化を遂げています。古来から続く酒造りの技術に最先端の科学が加わり、日本...
日本酒 冬の贅沢を満喫。「HIBIYA OKUROJI NIHONSHU Week」で特別なひとときを
寒さが肌にしみる冬の季節。そんな時だからこそ、日本酒が持つ温かさと深い味わいが心に染みます。2025年1月23日（木）から2月6日（木）までの2週間、東京・日比谷で開催される「HIBIYA OKUROJI NIHONSHU Week」は「地...
日本酒 時を超えた奇跡の一杯――熟成「純米大吟醸」『1995』三十年酒【無限】の物語
30年前、1995年1月17日――日本にとって忘れられない特別な日がありました。その日、阪神淡路大震災という未曾有の災害が多くの人々の生活を一変させました。その混乱の中、兵庫県加西市の富久錦株式会社で、確かな想いを込めて仕込まれた1本の酒が...
健康 前十字靭帯断裂 回復へのあゆみ～その23
2023年11月10日（金）通院。手術前最終診察。手術についての具体的な内容について説明。今回の手術は主に固定金属の抜去が目的なので、あまりプレッシャーはないです。ただ、手術中に半月板などの状態を確認し、必要に応じて縫合処置を行う可能性があ...
日本酒 神奈川の魅力がギュッと詰まった限定日本酒缶セットを紹介！
神奈川の酒蔵と日本酒ブランド「ICHI-GO-CAN®」、さらに茅ヶ崎在住のアーティスト RYU AMBE さんがコラボして、ポップでキュートなオリジナルデザインの日本酒一合缶（180ml）が登場しました！ 黄金井酒造（厚木市）、泉橋酒造（...
日本酒 日本酒×チョコの衝撃コラボ！ 老舗酒蔵が仕掛ける2025年バレンタイン革命『WAKURA』が全国百貨店で解禁へ
2025年、バレンタインシーズンを彩る新たな逸品が誕生します。和の伝統が息づく千葉県房総半島から、和蔵酒造が手掛ける「WAKURAショコラコレクション」が全国百貨店のバレンタイン催事場に初登場します。日本酒とチョコレートという意外な組み合わ...
日本酒 神社でお祓い済み！ 縁起物の日本酒『立春朝搾り』が28年目で28万本突破の理由
日本酒の世界に新風を吹き込む特別なプロジェクト「立春朝搾り」をご存知でしょうか？全国35都道府県41の酒蔵から提供される「できたその日に飲める日本酒」は、日本名門酒会が主催する伝統ある取り組みです。28万本の出荷予定 日本酒の鮮度革命「立春...
日本酒 冨永愛が感動！ 土佐酒の魅力を探る旅
BS日テレ「冨永愛の伝統to未来」2025年1月15日（水）よる10時放送はじめに「こんなに素晴らしい日本酒があるなんて、感動しました」 高知県安芸市の有光酒造場で、そう語ったのは日本酒愛好家としても知られる冨永愛さん。今回の旅では、世界で...
日本酒 歴史が息づく煉瓦蔵で生まれた特別な熟成酒—「煉獄 -Rengoku-」の魅力と抽選販売開始のご案内
あなたは、15年という長い歳月が生み出す奇跡を味わったことがありますか？ 時を超え、静かにその価値を高め続けた一本の熟成酒が、いま新たな物語を紡ぎ出そうとしています。その名は「煉獄 -Rengoku-」。KURAND 株式会社（本社：東京都...