「この一杯に、人生を語ろう。」

ヴィンテージ日本酒『礼比』が教えてくれる、時を味わうという贅沢

「この酒、飲むたびに思い出すんだ。あの夜のことを」

そんな言葉、あなたは聞いたことがありますか？

大切な人と交わした言葉、特別な日の風景、心がほどけた静かな夜。
それらすべてが、ある一本の酒と結びついて記憶に刻まれていく。
たった一杯の酒が、人生という物語の中で「語るべき時間」になる。
そんな不思議な力を持つ日本酒が、今、静かに注目を集めています。

その名は—『礼比（らいひ）』。

これは、ただの日本酒ではありません。
時を重ね、味わいを深めていくヴィンテージ日本酒です。
まるでワインのように、年月とともに価値を増す。
そしてその一本一本が、飲む人それぞれの「人生の節目」と重なっていくように設計されているのです。

「日本酒はフレッシュなものほど美味しい」と思っていませんか？

実はそれ、半分正解で半分不正解。
たしかに、搾りたての生酒のフレッシュさも素晴らしいですが、日本酒には”熟成”というもうひとつの美しさがあるのです。

『礼比』は、15年間マイナス5℃の氷温で熟成された日本酒。
時間とともに色は淡い黄金色に染まり、味はまるで蜂蜜やナッツのようなまろやかな奥行きを持ち始めます。

イメージするなら—「若い日の澄んだ瞳が、年月を経て深みのあるまなざしになるように」そんな変化です。

これを生み出しているのが、群馬県の永井酒造。
通常では困難とされる15年の氷温熟成を可能にしたのは、氷温熟成・フレンチオーク樽熟成・累乗仕込みという3つの異例の挑戦でした。

『礼比』は、単に「美味しいから飲む酒」ではありません。
むしろ「語るために残しておく酒」です。

日本酒ブランド「SAKE HUNDRED（サケハンドレッド）」が 2025 年5月20日(火)から発売するこの特別な日本酒は、16.5 万円（税込・送料別）という価格から、特別な節目のための選択肢といえるでしょう。

世界中の人々の『心を満たし、人生を彩る』ことをパーパスに掲げる SAKE HUNDRED は、この『礼比』を通じて、時間がもたらすヴィンテージの価値を世界に提案しています。

私たちは、つい慌ただしい毎日に追われ、何もかもが流れ去ってしまうように感じることがあります。
そんなとき、一本の酒がそっと立ち止まらせてくれる。

「そういえば、あの頃こんな夢を語っていたな」
「この酒を選んだ時、自分は何を願っていたんだろう」
—そんな問いかけが、心の奥に小さな灯をともすのです。

『礼比』は、ただの嗜好品ではありません。
時間を超えた奇跡とも呼べる、芸術的存在。
そしてその味わいは、氷温熟成ならではの透明感のある洗練された味わいと、フレンチオーク樽熟成による甘やかさ、累乗仕込みによる濃密で奥行きのある甘みが重なり合っています。

人は誰でも、特別な瞬間を記憶に残したいと思うもの。
でも、それをただ写真に撮るだけでは足りないときもあります。

『礼比』というヴィンテージ日本酒は、「時を超えた奇跡」という、新しい記録のかたち。
SAKE HUNDRED のブランドオーナー生駒龍史氏が言うように「日本酒」という枠組みを軽やかに超えて、香り、味わい、存在そのものが芸術とも呼べる領域にある一本です。

—そんな一本を、自分の人生に置いてみませんか？