日本酒

ユネスコ無形文化遺産登録「伝統的酒造り」と奈良酒の物語ある冬の早朝、奈良の小さな酒蔵の中。真っ白な息を吐きながら、杜氏（とうじ）と呼ばれる酒造りの職人が、丁寧に蒸された米を手で確認しています。その動きはまるで祈るように慎重で、確かな技が長い...

仙台の冬の訪れを告げる、毎年恒例の特別な地酒「仙臺驛政宗 初しぼり生酒」が今年も発売されます。新米で仕込んだフレッシュな味わい、搾りたての香り、そして420本限定という希少性。これを手にすることで、仙台の風土と歴史を感じる一杯があなたの手元...

萩原酒造が150年の技で醸す新酒、その一杯が未来を変える冷たい冬の朝、澄んだ空気の中でふと口にした一杯の日本酒。その清々しい香りと深い旨味に、思わず目を閉じる。「これが日本の伝統の味なのか」と心が震える――そんな感動を味わえる新酒が、茨城県...

～「能登の酒を止めるな！」が Makuake Award で最高賞を受賞～2023年の能登半島地震は、地域の文化や伝統に深い傷を残しました。特に大きな被害を受けたのが、長い歴史を持つ地元の酒蔵たちでした。瓦礫と化した蔵を前に、彼らは新たな一...

温泉の湯けむりが立ち昇る情緒ある町並み、福井県あわら温泉。ここは、心と体をほぐす癒しの旅先として知られるだけでなく、実は"地酒の宝庫"としても注目されています。そんなあわら温泉で、地元の女将と一緒に地酒と美食のペアリングを堪能できる特別なイ...

2024年10月2日、待望の新米新酒「90YELLOW」が発売開始されました。毎年人気の高いこの日本酒は、新潟の酒蔵「越の誉」が手掛ける注目の一本です。商品の特徴印象的な大きな「90」のプリントが目を引くボトルデザイン。その名の通り、このお...

寒さが深まる冬の季節。仕事終わりやゆったりとした夜に、いつもとは少し違う特別なひとときを過ごしたいと思うことはありませんか？そんな贅沢な時間を彩るためのアイテムが今年も登場しました。昨年、瞬く間に完売し、大好評を博した「鯨乃友 あわせて旨み...

2024年8月、銀座の中心地に誕生した新潟県のアンテナショップ「THE NIIGATA」。ここで提供される驚きの日本酒体験をご紹介します。新潟の魅力が詰まった新スポット銀座すずらん通りに位置する「THE NIIGATA」は、表参道から移転し...

こんにちは、日本酒と伝統文化が大好きな皆さん！今日は、築100年を超える歴史的な酒蔵を未来の文化発信基地に生まれ変わらせる、京都・玉乃光酒造の「東蔵再生プロジェクト」についてご紹介します。2024年12月5日「日本の伝統的なこうじ菌を使った...

世界中の文化が交錯し、新しい価値観が日々生まれるニューヨーク。その中心地で今、日本酒という小さな一滴が、確かな波紋を広げています。その波紋の源となっているのが、新潟県を代表する酒蔵「八海山」です。創業以来、日本酒造りに情熱を注ぎ続けてきた同...