2024年10月2日、待望の新米新酒「90YELLOW」が発売開始されました。
毎年人気の高いこの日本酒は、新潟の酒蔵「越の誉」が手掛ける注目の一本です。
商品の特徴
印象的な大きな「90」のプリントが目を引くボトルデザイン。
その名の通り、このお酒には2つのユニークな特徴があります:
- 新潟県内トップクラスの早さで届く新米新酒
- 90%精米という、あえて削らない製法で造られる純米酒
なぜ早い?新米新酒の裏側
通常、新米新酒は10月中旬から11月以降の発売が一般的です。
これは新米の収穫時期(9月〜10月)に合わせているためです。
しかし「90YELLOW」は毎年10月初旬には店頭に並びます。
この早さを可能にしているのが、原料米「葉月みのり」です。
この品種は「極早生(ごくわせ)」と呼ばれ、8月には収穫可能。
その名も8月(葉月)に収穫できることに由来しています。
「削らない」からこその味わい
一般的な日本酒は、米を50〜60%まで削って造られますが「90YELLOW」は敢えて削らない製法を採用。
これにより:
- 米本来の個性を最大限に活かす
- 甘み・旨み・酸味をそのまま閉じ込める
- 「お米のジュース」と呼べるような味わいを実現
2024年版の特徴
今年の特徴は:
- 搾りたてならではのぴちぴちとした微発泡感
- フレッシュでジューシーな味わい
- 葉月みのりの良好な出来を反映した、絶妙な酸味と甘みのバランス
お楽しみ方
日本酒は時間とともに味わいが変化していきます。
この新米新酒ならではの魅力は、この時期だけの特別な体験。
早めの購入がおすすめです。
【商品情報】
- 商品名:越の誉 90YELLOW(キューマルイエロー)2024
- 発売日:2024年10月2日
- 種類:純米酒(精米歩合90%)
- 原料米:葉月みのり(新潟県産)
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