「10年後、きっとまたここで」
そう言って別れた友人との約束のように、時をかけて熟成された一本があります。
時間が育てた、たった一つの味
みなさんは「10年」という時間をどんなふうに感じますか?
進学、就職、転職、結婚。人生がいくつも変わるほどの長い歳月です。
そんな年月を、ひと瓶の中で静かに、丁寧に重ねてきた熟成酒があります。
それが、KURAND株式会社がこのたびクラウドファンディング形式で販売を開始した「封印の十年酒」です。
なんとこの熟成酒は、富山県の酒蔵・銀盤酒造が「理想の甘み」を追求して造り、10年もの間じっくりと熟成させてきたという、まさに「時の結晶」とも呼べる逸品なのです。
熟成の日本酒って、何が違うの?
日本酒というと「フレッシュで華やか」というイメージが強いかもしれません。
ところが、長期熟成酒の世界はまるで別物です。
新酒が春の若葉なら、熟成酒は秋に色づいた紅葉のような深みと落ち着きがあります。
「封印の十年酒」は、まさにその象徴といえます。
10年という歳月を自然に委ね、人為的な操作を加えずに静かに熟成させることで、甘みは重厚な層を成し、ドライフルーツやレーズン、プルーンを思わせる複雑で香ばしい香りが生まれています。
その味わいは、黒蜜のようにとろりと濃厚で、キャラメルを思わせる粘性と奥行きのあるコクが特徴です。
特に特徴的なのが、この酒の原料です。
一般的な酒米ではなく、米を削る過程で生まれる「米粉」を採用しています。
粉末状の原料に麹菌が密に接することで、米の旨味を余すことなく液体に溶け込ませ、一般的な熟成の域を超えた濃厚なエキスが生み出されているのです。
一度きりの、特別な酒
この「封印の十年酒」は、クラウドファンディングによる期間限定の販売です。
2026年1月13日から2月10日までの期間中、さまざまなプランが用意されており、早期購入者には割引価格が適用されます。
容量は300mlで、アルコール度数は13%。
品目上はみりんに分類されますが、その味わいは従来のみりんとは一線を画す、熟成酒ならではの複雑さと深みを持っています。
たとえば、結婚10周年の記念に、昔の友人との再会に、節目の誕生日に。
「10年」というキーワードに、大切な思い出を重ねてみるのも素敵ですよね。
KURANDの挑戦とロマン
KURAND株式会社は、クラフト酒の世界をひらくオンライン酒屋として、全国の酒蔵と協力しながらオリジナル商品を展開しています。
今回の「封印の十年酒」は、富山県の銀盤酒造と共に、そのイメージを軽々と飛び越える、挑戦的でロマンに満ちた試みといえます。
「10年後の熟成酒を、今造る」
そんな先を見据えた取り組みは、利益優先の時代ではなかなかできることではありません。
だからこそ、この酒には「時間」と「信念」という、何よりも価値あるふたつの力が込められているのです。
仕込み水には「名水百選」に選ばれた黒部川扇状地湧水群の軟水を使用しています。
北アルプスの雪解け水が10年かけて濾過された清らかな軟水が角を取り、なめらかな口当たりを実現しているのです。
圧倒的なコクを持ちながら、最後の一口まで上品に楽しめるキレの良さを兼ね備えています。
まとめ 10年という魔法を味わう
「封印の十年酒」は、ただの熟成酒ではありません。
それは、造り手が時間と向き合いながら、大切に、大切に育てた「記憶の味」です。
グラスに注いだ瞬間、その琥珀色の液体が語りかけてくるようです。
「時を重ねるって、こんなに美しいことなんだよ」と。
もし、あなたの中にも「忘れられない10年」があるなら。
この酒はきっと、その時間をそっと讃えてくれることでしょう。
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