小さなグラスに、心がほどける瞬間。
ある冬の夜、湯気の立つおでんを前に、友人がふと差し出してくれた一杯の日本酒。
透明なそのお酒を口に含んだ瞬間、驚きました。
「……なにこれ、やさしい……」
尖りのないまろやかさ、舌にすっとなじむ甘み、あとからふわりと広がる香り。
どこか懐かしく、でもはじめて出会うような不思議な感覚。
それが、氷温熟成酒との出会いでした。
そのお酒の名前は「°Ondo(オンド)」。
今回、この°Ondoが公式オンラインストアをリニューアルオープン。
氷温熟成という独自の手法と、その魅力をもっと身近に味わえる機会が増えた今、あらためてその世界をのぞいてみませんか?
氷点下の”温度”が生み出す、やさしさという個性。
「氷温熟成」、それは、0℃から-5℃という「氷温」の世界。
氷点下なのに凍らないという、絶妙な温度帯です。
この特別な環境で日本酒をじっくり寝かせると、水分子がアルコール分子を包み込み、成分同士がゆるやかに変化していきます。
角がとれ、旨みがまろやかに融合し、内へ内へと凝縮されてゆく。まるで、雪の下でゆっくりと甘くなる雪下キャベツのように。
氷温という静けさの中では、酵母や酵素の働きが穏やかになり、酸化が抑制され、色の変化も防がれます。
そして香りは凛と立ち、研ぎ澄まされていく。急がず、焦らず、時間と温度に身を委ねることで生まれる”静かな深み”。
これが、°Ondoが提案する「枯れない熟成」という新たな境地であり、その核となる美しさです。
「選ぶ」楽しさがここに。リニューアルされたオンラインストア。
今回のリニューアルでは、ストアの見やすさや使いやすさが大きく向上しました。
特に魅力的なのが、味わいや香り、料理との相性から商品を探せるフィルター機能です。
たとえば「甘めの日本酒が好き」「刺身やチーズに合うお酒がほしい」「贈り物にぴったりな1本を探している」といった細やかな希望にも応えてくれる、まるであなた専属の日本酒ソムリエのような存在です。
さらに、パッケージも洗練されていて贈答用にもぴったり。
大切な人に「温度」という名のやさしい物語を贈るのも素敵ですね。
日本酒は、”温度”で変わる。あなたの味覚も、心も。
°Ondoの日本酒は、ただの飲み物ではありません。
それは、温度という目に見えないものが、味わいと心にそっと働きかける体験です。
ゆっくりと静かな時間を味わいたい夜。
頑張った一日の終わり。
誰かの言葉に救われた帰り道。
そんな時に、そっと寄り添ってくれるお酒があること。
その心強さを、ぜひ一度体験してみてください。
最後に。
「おいしい」には、温度がある。
それは、ただの数字ではなく、人の手と時間が育てた、やさしさの温度。
°Ondoが届けるのは、そんな物語です。
自分のために。
誰かのために。
今夜「温度で変わる日本酒の世界」を、あなたも一杯味わってみませんか?
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