ある晴れた日、酒蔵に美しいクラシックの音色が流れていたら、あなたはどう思いますか？
少し不思議で、少しロマンチック。
でも、それは確かに起きている現実です。
オーストリアと日本が手を取り合い、音楽と共に育てた日本酒──「獺祭 未来を作曲」。
これはただの日本酒ではありません。
それは”未来の在り方”を静かに、しかし確かに私たちに語りかけてくれる、ひとつの「メッセージ」なのです。
「音で育つ酒」が生んだ、世界に一つの日本酒
旭酒造の「獺祭」といえば、日本酒好きなら誰もが知る名酒。
その獺祭が、音楽の都として知られるオーストリアとタッグを組んで、ある”実験”を始めました。
その舞台は、獺祭の発酵タンク。
そこに響き渡ったのは、ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団のメンバーによる「フィルハーモニック・テイスト」と、日本センチュリー交響楽団が演奏したヨハン・シュトラウスⅡ世の「入り江のワルツ」を編集し、一つの楽曲としてまとめた音楽。
「音楽は日本酒を育てるのか？」
この素朴で壮大な問いに、真っ正面から挑んだのです。
音振装置をタンクに取り付け、発酵段階にある30日から35日間の継続的な振動により、タンク内の酵母に影響を与え、酒中に溶けているガスが抜けやすくなることで、酒質に新しい魅力を与える──そんな技術的な裏付けを持って生まれたのが「獺祭 未来を作曲」。
その味わいは、ただ繊細で美しいだけでなく、どこか”物語”を感じさせます。
音楽で満たされた発酵タンクから、季節を超えて私たちの手元に届く──その想像力こそ、この酒の一番の魅力かもしれません。
万博という「未来のステージ」での披露
このプロジェクトの発表の場となったのが、2025 年の大阪・関西万博。
テーマは「いのち輝く未来社会のデザイン」。
その中で「獺祭 未来を作曲」は、オーストリアパビリオンの目玉のひとつとして紹介されます。
ここで提供されるのは、ただの飲み物ではありません。
それは「国を越えた共創」の象徴であり「文化で未来を育てる」ための試みです。
美しい音楽が日本酒を育て、その酒が人と人をつなぐ──。
そんな未来が、万博の一角で静かに、でも確かに描かれようとしています。
音と酒のハーモニーがもたらす、新しい希望
ではなぜ、音楽と酒が交差したのでしょうか？
それは、お互いの文化を尊重し、違いを楽しみながら共に未来を築くという精神に他なりません。
今、世界は複雑さを増し、分断や孤立が目立つ時代です。
そんな中「獺祭 未来を作曲」は静かに問いかけます。
「私たちは、本当に分かり合えないのか？」
その問いへの答えは、意外とシンプルなのかもしれません。
一緒に音楽を聴き、酒蔵を訪れ、そして同じ酒を味わう──そんな瞬間の中にこそ、人と人がつながる鍵があるのです。
この日本酒は、国境や言語を超えて心を通わせる「通訳」のような存在。
口にするだけで、どこかあたたかい気持ちになり、希望を抱かせてくれる一杯です。
最後に：あなたの”未来を作曲”しませんか？
「獺祭 未来を作曲」という名前には、ただの詩的な響き以上の意味があります。
それは“未来は、自分たちの手で奏でられるもの”だというメッセージ。
大切なのは、何を作るかよりも、どう作るか。
誰と向き合い、どんな思いを込めるか。
もし、あなたの未来を一つのメロディにできるとしたら、どんな曲にしたいですか？
音楽と酒と人の心が重なり合って生まれたこの日本酒は、その問いへの優しいヒントかもしれません。
静かにグラスを傾けながら、心の中にあるあなた自身の”未来の音”を、そっと探してみてください。
そこから、あなただけの「未来を作曲」する物語が、きっと始まるはずです。
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