「これは日本酒なのか、それとも泡盛なのか」異例のひやおろしが、冬の夜に静かに灯る

冬の夜。外の風は肌を刺すほど冷たくて、街の灯りがいつもより滲んで見える。
そんな時、帰り着いた部屋で、小さなグラスに注がれた一杯の酒が、心をじんわり温めてくれることがあります。

その酒が、もし「日本酒でありながら泡盛でもある」としたら?
そんな不思議な物語を秘めた一杯が、今年もまた、数量限定で登場します。

『SAKE×AWAMORI 大吟醸 2025 ひやおろし』
それは、誰も想像しなかった形で日本酒と泡盛を融合させた、冬の贈りもののような一本です。
このシリーズは今回で第9弾を迎えます。

「ひやおろし」って、どんなお酒?

まずは基本から。
「ひやおろし」とは、日本酒が春に一度だけ加熱処理され、夏のあいだ静かに熟成されてから秋以降に出荷される、季節限定の酒です。

熟成の過程で角が取れ、まろやかでふくよかな味わいになります。
たとえるなら、新緑のワインが時を経て黄金色に染まるように、時間が静かにその酒の輪郭を変えていく。
そんな「季節の移ろい」を味で感じられる日本酒です。

では、その「ひやおろし」に泡盛を加えるとどうなるのか?
答えは簡単ではありません。でも、その難しさに挑んだのがこのシリーズです。

「泡盛」は、沖縄生まれの蒸留酒。
力強く、芯がある個性派です。
この商品では、江戸時代に用いられていた「柱焼酎」という技法を現代に再構築し、火入れを終えた日本酒に泡盛をほんの少しだけ加えています。
するとそこに、不思議な変化が起こります。

酒の中で眠っていた酵素たちが、まるで再び目覚めるかのように静かに働き出す。
この現象を「追い麹熟成」と呼びます。

たとえるなら、いったん終わった物語が、思いもよらぬ形で続編を迎えるようなもの。
予想外の再会が、新しい味わいを生み出すのです。

今年発売の『大吟醸 2025 ひやおろし』は、兵庫県産・山田錦を100%使用しています。
名門「千代の亀酒造」が手がけるこの酒は、16回も金賞を受賞している実力派です。

味わいは、最初のひと口に優しく甘みが広がり、その後にフルーツのような芳醇な香りがふわっと舞います。
そして、最後にほんのりと泡盛のスパイスが顔を出す。
まるで会話の余韻が心に残るような、不思議な深みです。

この味わいは、冷酒でも楽しめますが、室温に少し戻してから飲むと、風味が花開くように感じられるでしょう。

グラスを置いたあとも、しばらく香りが残ります。
まるで、短い映画を一本見終えた後のような、余韻があります。

このシリーズは、2023年の初登場以来、毎年冬に数量限定で発売され、じわじわと話題になってきました。
ファンの間では「見つけたら即買い」という声も少なくないとか。

価格は720mlで3,300円(税込)。
Amazonや公式通販サイトで購入可能です。
クリスマスイブの夜、自分へのご褒美にぴったりの贅沢なお酒です。

この酒の魅力は、単なる味だけではありません。
「ジャンルの境界を越えて、新しいものを生み出すことは可能だ」という、静かなメッセージが込められているのです。

日本酒という伝統、泡盛という個性。
そのどちらも尊重しながら、一つの瓶に調和させる。それはまさに、融合の美学です。

何かを「混ぜる」のではなく「響き合わせる」。
そんな発想が、これからの日本酒の未来を変えていくのかもしれません。

いま、日本酒が少し苦手な人にも、泡盛が強すぎると感じていた人にも「こんなお酒なら飲んでみたい」と思わせてくれる一杯が生まれました。

それは、まるで音楽のコラボレーションのように、異なる声が響き合い、一つの美しいメロディーを奏でているような味わいです。

冬の夜に、自分だけの時間を静かに味わいたいとき。
大切な人と、ぬくもりを分かち合いたいとき。

『SAKE×AWAMORI 大吟醸 2025 ひやおろし』は、そんな瞬間のそばに寄り添ってくれる、静かな名脇役です。